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挽き方一覧

コーヒーミルにはどのような種類があるのですか。その特徴は

色々なタイプのコーヒーミルが存在する。ロール・グラインダー、フラット・カッター、コニカル・カッター、ブレード・グラインダーが主なものである。それぞれの特徴(利点や欠点)を知りながら、うまく使用していくことが、おいしいコーヒーを淹れる強い武器にもなる。

コーヒー豆をミルで挽く理由は何ですか

コーヒ豆を挽く目的は、簡単にコーヒーを抽出するため。コーヒー豆の挽き方で重要な点は、「一定の粒度分布を守ること」と「熱の発生を極力抑えること」。抽出方法により、適した挽き方(粉の大きさ)があるので、それを参考に挽き方を決めることになります。

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